Brussels Airlines a présenté un nouveau menu pour les vols long-courriers, concocté par la chef étoilée Arabelle Meirlaen. Meirlaen sera le quinzième chef étoilé Michelin à élaborer un menu spécial pour Brussels Airlines, succédant au chef Michaël Vrijmoed. La compagnie aérienne a pour tradition de proposer une « cuisine exquise » à ses passagers depuis 2013. Les passagers de la Business Class pourront découvrir la cuisine du chef à partir de janvier 2025.
Philip Mortier, Inflight Product Manager chez Brussels Airlines, a déclaré ceci :
« Nous sommes ravis de nous associer à la chef Arabelle Meirlaen, dont l’approche créative et intuitive met en valeur la beauté des légumes et des épices.
Hault&Millau a élu la Chef Meirlaen première femme Chef de l’année 2014.
Qu’y a-t-il au menu ?
Les passagers peuvent profiter d’un repas de trois plats de cuisine belge proposé au menu de Brussels Airlines.
Il y aura également une « sélection de bières régionales », dont la bière éponyme de Meirlaen, « Arabelle ».
Depuis plus de dix ans, Brussels Airlines propose des menus gastronomiques préparés par des chefs étoilés Michelin.
La compagnie aérienne invite un chef étoilé belge à créer un repas de trois plats basé sur des recettes belges classiques pour les voyageurs sur les vols intercontinentaux.
Le menu de Meirlaen changera tous les trois mois en fonction des saisons, les passagers disposent donc d’un temps limité pour goûter sa cuisine exclusive.
Les étoiles Michelin ne se gagnent pas facilement.
Une cuisine belle, croustillante et féminine
Arabelle Meirlaen est originaire de la province de Liège, en Belgique. Elle a débuté sa carrière en 1999.
En 2013, Meirlaen et son associé Pierre Thirifays déménagent leur restaurant à Marchin où réside son célèbre potager.
Elle est la plus ancienne chef étoilée de Belgique. En plus de son étoile, Meirlaen possède également une étoile verte Michelin.
En conséquence, elle est reconnue comme une chef qui promeut la durabilité alimentaire grâce à la préservation, à la réduction des déchets et à une dépendance réduite aux énergies non renouvelables.
Elle a commenté son nouveau départ chez Brussels Airlines :
« Pour moi, la cuisine reflète la vie elle-même : vibrante, savoureuse, texturée et imprégnée d’amour et d’émotion profonde. Je souhaite sincèrement que chaque client de Brussels Airlines fasse également l’expérience de cette expérience. Faire partie de la prestigieuse tradition des chefs étoilés de la compagnie aérienne n’est pas seulement un honneur : c’est la réalisation d’un rêve personnel. Je suis ravi de partager ce voyage et ma passion avec des voyageurs du monde entier.
Les compagnies aériennes adorent les chefs étoilés Michelin lorsqu’il s’agit de servir leurs passagers. Air France a récemment présenté une nouvelle sélection de menus étoilés Michelin.
Seriez-vous intéressé à goûter les meilleurs plats de Meirlaen ? Dites-le nous dans les commentaires ci-dessous !
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